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油脂吃的太少太多都會影響健康 健康用油需養成的好習慣

2020-01-22 13:31:18  來源:360常識網   熱度:
導語:常用的食用油脂包括植物油和動物油。油是我們生活中必不可少的一種調味劑,那么為了我們的健康你知道如何健康用油么?今天我們360常識網來...

常用的食用油脂包括植物油和動物油。油是我們生活中必不可少的一種調味劑,那么為了我們的健康你知道如何健康用油么?今天我們360常識網來講講如何健康用油?

油脂吃的太少太多都會影響健康 健康用油需養成的好習慣

油脂吃的太少、太多都會影響健康

油脂是膳食能量的重要來源之一,也為人體提供了必需脂肪酸和維生素E等營養素,是我們日常生活及生長發育不能缺少的一部分。必需脂肪酸是細胞膜的重要構成成分,參與脂肪和膽固醇在體內的分解代謝。必需脂肪酸的缺乏會引起生長遲緩、生殖功能障礙、皮膚損傷以及腎臟、肝臟、神經和視覺等多方面的問題。人體自身并不能有效合成必需脂肪酸,要通過食物來提供,也就是說只有攝入一定量的油脂才能保證人體的正常生理功能。

油脂攝入過多也會對健康帶來危害。油脂攝入過多會造成攝入的能量過剩,供大于求。多余的能量會以脂肪的形式儲存在體內,導致超重肥胖。肥胖本身就是一種疾病,還是高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥等慢性疾病的危險因素。除能量過剩的危害外,油脂里的反式脂肪酸也會增加心血管疾病的風險,這是一個獨立的危險因素。

油脂吃的太少太多都會影響健康 健康用油需養成的好習慣

日常生活中怎樣做到健康減油?

烹調油是我國居民食用油脂攝入的主體,《中國居民膳食指南(2016)》建議我們每天烹調油的攝入量為25-30克,我們在日常生活中應怎樣健康減油呢?為大家介紹幾個小竅門:

定量用油,將全家每天應該食用的烹調油倒入某一量具,炒菜用油均從這一量具內取用,不要超量,慢慢養成習慣;

少用煎炸的方法,多用蒸、煮、燉、燜、水滑、熘、拌等方法;

不吃或少吃油炸食品;

少吃加工食品;

選擇加工食品時,注意看食品包裝上的營養標簽。

常在家吃飯,少在外就餐或點外賣或吃快餐。

油脂吃的太少太多都會影響健康 健康用油需養成的好習慣

健康用油需養成這幾個好習慣,血壓悄悄降下來。

1、多吃植物油

市面上的油主要分為植物油和動物油,植物油主要包含豆油、花生油等從植物中提取出的油脂,動物油是從動物中提取出來的,比如豬油、牛油等。在油的選擇上,我們要多以植物油為主,這主要是由于植物油的主要成分是不飽和脂肪酸,動物油以飽和脂肪酸為主,不飽和脂肪酸相較于飽和脂肪酸,分子量要小,容易被機體吸收,具有保護心血管疾病、降血脂的作用,對身體健康更有益。

油脂吃的太少太多都會影響健康 健康用油需養成的好習慣

2、不反復用油

在家庭中,我們經??吹竭@樣的現象:油炸食物后,將油儲藏起來,下次炒菜的時候繼續使用。雖然這種不浪費資源的行為可以理解,但是食用反復用過的油不利于健康。隨著健康的提高,現在咱們咱們餐桌上的油多以植物油為主,植物油原本的主要成分是不飽和脂肪酸,但經過反復使用后,飽和脂肪酸的含量會升高,而且高溫加熱時,油會發生化學反應,產生油酸等有害物質,危害健康。對于使用過的油,不想浪費,可以用來制作涼拌菜等不需要加熱的菜系。

3、買油過多

大家在買油的時候,處于經濟原則,多購買的家庭大桶裝,這樣其實不利于油的保存。因為大包裝可能會一吃幾個月,在這個過程中會反復開蓋使空氣進入,空氣中的氧氣使油脂發生氧化反應,形成飽和脂肪酸。除次之外,在油保存方式上要注意避光,因為光會加速油的氧化。

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