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中醫的以臟補臟學說分析 不能多吃動物內臟的原因

2020-01-22 12:26:51  來源:360常識網   熱度:
導語:民間常有吃啥補啥的說法,其依據是中醫的以臟補臟學說。古代方劑中經??梢钥吹截i心、羊肝、豬腰子之類的動物臟器。例如,古人認為用豬心或...

民間常有“吃啥補啥”的說法,其依據是中醫的“以臟補臟”學說。古代方劑中經??梢钥吹截i心、羊肝、豬腰子之類的動物臟器。例如,古人認為用豬心或牛心和丹參一起煎煮服用,可治療心臟病。為什么我們的老祖宗會想到以動物的內臟為藥來治療人類的疾病呢?主要原因可能是,這些可供食用的哺乳動物內臟具有與人體內臟基本相同的生理功能,而且各種營養素的含量也與人體內臟非常相似,所以在缺乏現代醫藥技術的古代,人們就借助這些動物的內臟來滋補人體有病損的內臟。下面跟隨360常識網了解一下吧!

中醫的以臟補臟學說分析 動物內臟與健康

動物內臟的營養成分

現代醫學專家認為,如果過于迷信以臟補臟也會出現問題。首先,中醫的治療方法有汗、吐、下、和、溫、清、消、補八法,補法只是其中一種,不能見某一臟器有病就用相應的動物器官來補。我們必須先了解動物內臟都有哪些營養成分。

動物內臟的確含有豐富的鐵、鋅等礦物質和維生素A、維生素B2、維生素D等維生素,而且生物利用度也較高,食用后能有效補充人體對這些微量營養素的需求。不僅如此,一些動物內臟,例如雞胗,其蛋白質含量與雞胸肉相當,而脂肪含量卻只有雞胸肉的一半,可以算是一種較為健康的食物。

動物內臟的鐵和鋅含量較高,正在長身體的兒童容易缺這些微量元素,可以經常吃一些內臟來獲取這些容易缺乏的營養素。還有一些維生素A、D營養不足或缺乏的人,經常吃動物肝臟也能有效改善,因為肝臟富含這些脂溶性維生素。

中醫的以臟補臟學說分析 動物內臟與健康

古人“以臟補臟”的說法有道理嗎?

其實,在當時缺乏對內臟營養含量等相關知識的情況下,古人將動物臟器入藥也未必都是用來補的,更多的時候是靠它的親和力起到類似“引子”的作用。中醫治病更注重臟器的功能而不是物質。比如肝陰不足,可用地黃、白芍來涵養肝陰肝血;如果肝陽不足,可用杜仲、肉蓯蓉來補腎陽以養肝陽。在這兩種情況下,單純靠食用羊肝、豬肝是解決不了問題的。

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為什么不能多吃動物內臟?

1、有毒素殘留

動物內臟雖然有很高的營養成分,但是也是存在一定風險,這些風險是重金屬的危害。動物內臟尤其是肝臟具有排毒的功效,在長久的排毒過程中,毒素也會不自覺的在內臟里堆積,特別是一些重金屬,非常難以排出體外,最后只能累積到了內臟中。所以經常吃動物內臟是不建議,為的是避免重金屬的侵害。

2、膽固醇比較高

動物內臟中含膽固醇是非常高,正常人吃太多的動物內臟,很有可能會導致血脂高,更別說是本身膽固醇就高的人了。人們吃太多的動物內臟,很有可能會引發心血管疾病的發生,所以還是得控制。

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3、嘌呤高

痛風的人是千萬不要吃動物內臟,因為動物內臟屬于高嘌呤食物,吃下這類食物很容易導致痛風的發作,而痛風發作是非常痛苦。

動物內臟雖然好吃,而且營養也很豐富,但是并不能多吃,它會對人體健康有一些潛在的危險??刂屏康耐瑫r,在吃動物內臟的時候還是應該清洗干凈,把它做熟,盡可能規避風險。萬事皆有度,有度方能減少風險。

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