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方便面是不是垃圾食品 方便面多吃真的不利于健康

2020-01-08 20:34:54  來源:360常識網   熱度:
導語:很多人都認為方便面包裝有毒、會致癌等,這種說法科學嗎?還是只是網傳謠言而已呢?實際上方便面這種食品大多是用精制面粉制成的,具有一定

很多人都認為方便面包裝有毒、會致癌等,這種說法科學嗎?還是只是網傳謠言而已呢?實際上方便面這種食品大多是用精制面粉制成的,具有一定量的纖維素跟鈣。那么,方便面到底好不好呢?和360常識網一起來看看吧。

方便面是不是垃圾食品 方便面多吃真的不利于健康

吃方便面的危害

1、易得腸癌

研究表明,攝入適量纖維素和鈣,有助于預防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成,本身少纖維素,加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品,人體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”,現在患慢性便秘的人越來越多,糞便在大腸中滯留時間過長,也是誘發腸癌的重要因素之一。

2、缺乏營養,有損大腦活動

科學研究表明,要維系與提高大腦的正常生理功能,必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低,常吃對大腦發育和思維活動都不利。

3、容易導致上火

方便面的香脆都是通過油炸才能做到的,喜歡干吃方便面的人吃完方便面會覺得口干發熱,其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。即使是泡著吃,超過一定的量也會上火的。

4、導致胃腸功能失調

快餐不少都屬油炸過的干脆食品,兒童常吃容易導致胃腸功能失調,出現胃腸脹氣、胃痛等癥狀。由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑,經常食用會使人味覺遲鈍,影響正常食欲。一般說來,喜吃方便面的孩子,更容易養成偏食毛病。

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方便面多吃不利于健康,主要有以下幾個原因:

一是油脂含量高

因為大部分方便面都采用油炸的方法對面塊進行干燥。但胡教授指出,與炸薯條、漢堡包等相比,方便面中的油脂含量并非很高,平均每份所含油脂在16%-18%左右,其中,11%都是棕櫚油,也就是對人體健康有利的植物油,而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右,比方便面高出近一倍。

二是含有一定的添加劑

一說到添加劑大家就談虎色變,覺得它是不利于健康的物質,這是觀念上的一個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等添加劑,國家允許使用的,都是經嚴格檢測,證明對人體無害的,大家可以放心食用。

三是被很多人所關注的丙烯酰胺問題。

所有淀粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物,因此,炸薯條中有,方便面中肯定也有。

針對很多人認為方便面沒營養的看法,胡教授說,在方便面的面塊和調料包中,人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了,因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養,只不過因為量小而稍顯不足,但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的,只要在吃方便面的時候,多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。國內外都在開發新的營養型方便面,比如加碘或鐵的營養強化型方便面、減肥型方便面、適合糖尿病人食用的方便面等,將來可滿足不同人群的營養需要。

方便面中的油質一般都加入了抗氧化劑,但它只能減慢氧化速度,推遲酸敗時間,并不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗后會破損營養成分,產生過氧脂質,并有哈喇味。長期過量的過氧脂質進入人體后,對身體的重要酶系統有一定的破損作用,還會促使人早衰。

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方便面新興吃法

1.爆炒方便面

方便面用開水泡軟,炒勺入油加熱,放蔥姜蒜末爆香,加入調料包中的調料,放入方便面爆炒3分鐘,盛出。

2.牛奶方便面

方便面用手捏成小塊(不要太小),牛奶加熱,開鍋后放入方便面,白糖,泡軟后即可食用。夏天冷藏味道更佳。

3.鍋巴方便面

方便面入油炸,調料放入鍋中加水煮湯,待方便面炸脆后撈出,趁熱淋上剛煮好的熱湯。

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4.回鍋肉方便面

炒回鍋肉,待菜快炒好時鍋內注入開水,下方便3分鐘盛出。

5.方便冷面

方便面不加料用水煮熟,放入涼水中沖涼后撈起,加入蒜泥,麻醬,醋,胡蘿卜,咸菜,黃瓜絲,涼拌。

6.羊肉火鍋方便面

火鍋下5片羊肉,下方便面,肉和面連湯盛入碗中,加如香菜末,胡椒面,食鹽,味精,醋,辣椒醬后食用。

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